鳀鱼干可以直接吃吗？有什么营养和功效？

什么是鳀鱼？

鳀鱼，英文名：BRASIL ANCHOVY，又名海蜒、离水烂、老雁食、烂船丁、海河、巴鱼食、乾鱼等。产地分布于太平洋西部及我国的东海、黄海和渤海。

鳀鱼干是银鱼吗？

鳀鱼是生活在温带海洋中上层的小型鱼类，小鳀鱼和小银鱼的个头尽管类似，但却是两种彻底不同的鱼类，两者最大的区别便是身体色彩不同。

鳀鱼为什么要做成小鱼干？

因其肌肉组织脆弱，离水后极易受损腐烂，鲜销困难，大都加工晒干，小鳀鱼加工制做的咸干品为有名的海蜒。常被制成鳀鱼末、鳀鱼粉、珍味熏鱼片、罐头及鱼肉松。

鳀鱼干怎么吃？

可以开袋即食，也可以用以做汤或凉拌食用具独特风味。

鳀鱼的营养价值是什么？

鳀鱼是一种高蛋白、粗蛋白、粗脂肪、富含不饱和脂肪酸和鲜味组分的养分健康的美味食物。富含核酸一RNA(核糖核酸)和DNA(去氧核糖核酸)，这两种物质被以为具有推迟变老的作用，有助人体细胞的推陈出新，使新细胞更健康，起到推迟变老的作用，鱼肉中还含有较多的维生素A及矿物质钙，都有预防心脏病及癌症的功效。

鳀鱼的功效是什么？

鳀鱼性微温；归脾、胃经。能开胃健脾，消水去冷，对胸前胀痛、消化不良、倦怠、营养不良等病症有辅助食疗，促进机体康复之效。

哪些人群不建议食用鳀鱼？

患皮肤疾病和痛风病者勿食鳀鱼。

【泰国金啦哩深海鳀鱼干】（点击了解详情）

【品牌】: 金啦哩

【品名】深海鳀鱼干

【产地】: 泰国

【配料表】: 鳀鱼干

【保质期:】 365天

【净含量】: 65g

【包装方式】: 包装

美食做法：

鳀鱼蔬菜沙拉

主料：洋葱1/2个，小鳀鱼1/3,色拉用蔬菜(菊苣,洋生菜,红色卷心菜,红色菊苣)一杯，辣椒调味汁。

1、将鳀鱼放入热水中稍微焯一下，捞出待用。洋葱切成薄片，放在凉水中浸泡。色拉用蔬菜用凉水洗净，撕成大小适口的片儿。

2、将准备好的蔬菜与洋葱放到盘子中，在上面放入鳀鱼，然后撒上辣椒调味汁。