泰国中部榴莲品种介绍！

前不久，马云爸爸访泰时收到了泰国政府赠送的一个金枕头榴莲。更有消息爆出，8万个泰国金枕头榴莲在某猫上线仅一分钟就被一抢而空！作为榴莲爱好者的你，如果只知道金枕头榴莲，那可真是有些孤陋寡闻了～快来读读这篇《骨灰级泰国榴莲品鉴大全》补习一下吧。

Not long ago, Jack Ma's father received a golden pillow durian as a gift from the Thai government during his visit to Thailand. More news broke that 80,000 golden pillow durians from Thailand were sold out in just a minute after they were posted on a popular online store. As a durian lover, if you only know the golden pillow durian, it is really some ignorant ~ read this "Ashe-grade Durian Taste of Thailand" to have a tutorial.

泰国 vs 榴莲

你知道吗？

· 泰国的榴莲产量世界第一，足足是第二名马来西亚的6倍

· 全泰国向海外出口的榴莲99%都是金枕头，然而注册过的榴莲品种一共有234种

· 不同品种的泰国榴莲口味广泛：香草味、太妃奶冻味、牛奶巧克力味、焦糖洋葱味、臭鸡蛋味等应有尽有

· 在泰国当地最常见的榴莲品种为金枕头、青尼、干尧

· 全世界最贵的榴莲是暖武里府的干尧榴莲

为什么要来泰国吃榴莲

· 泰国榴莲产量世界第一，每年三月底到十月榴莲产季时满大街都是榴莲，非常容易买到

· 泰国是榴莲产地，在这里买到的榴莲不仅新鲜，而且同样的价格在泰国能吃到更顶级的榴莲

· 国内99%的泰国榴莲都是金枕头这一个品种，来泰国当地才能品尝到不同品种、口味独特的泰国榴莲

· 泰国有许多原生态榴莲种植园，其中有一些会提供日游、住宿等服务，适合骨灰级榴莲爱好者

泰国榴莲面面观

榴莲，享“水果之王”之美誉，是一种盛产于东南亚的久负盛名的水果。它热量高、营养丰富，富含碳水化合物、膳食纤维、脂肪、蛋白质、维生素ABCE、以及钾磷镁钙等矿物质。榴莲喜湿热气候 ，泰国气候适宜，有足够的种植土地以及良好的淡水资源支持灌溉种植。

每年的4月-10月期间是泰国榴莲盛产的时节，泰国一共种植有有两百多种榴莲，其中最容易买到的有金枕头（MonThong）、青尼（Chanee）、干尧（GanYao）等，另外还有甲仑（KradumThong）、金凤凰（PuangManee）、等较为少见的榴莲。而珑榴莲（LongLapLae）、琳榴莲（LinLapLae）、缝叶莺（NockraChip）、NockaYib等一般要去产地才能买到了。

泰国中部主要榴莲品种

金枕头（MonThong）：最常见的榴莲

金枕头是泰国头号响当当的榴莲品种，也是在中国和在泰国当地最为常见的榴莲品种。果肉颜色较浅，呈淡黄色，气味在榴莲家族中算不上特别重。泰国当地人最喜爱吃的熟度是在金枕头半软的时候，此时榴莲果肉的外皮紧实、果肉如厚奶油般绵密。如果金枕头熟过头了，果肉就会出水垮掉变得酥烂，气味略刺鼻，口感严重下降。

如何区分金枕头榴莲？

金枕头产季中间偏后，外壳颜色青褐色发黄，平均重量为3-5kg，体型大。它的长相通常比较随意：左右不怎么对成，身上的刺也是有大有小，有疏有密。金枕头果柄周围一圈刺会朝着果柄方向，果柄皮向切口处收紧。金枕头的底部通常向外突出，所以一般都是横着堆放的。

Tips：

金枕头榴莲的泰语名称是：ทุเรียนหมอนทอง，可以拿着这个泰语单词向小贩询问。

青尼（Chanee）：最便宜的榴莲

泰国大多数的榴莲口感还是较为轻盈切入口即化的，然而青尼是个例外，它的口感更会更粗狂厚实。青尼作为泰国当地比较老的榴莲品种之一，在当地也是年长者较为喜欢而不太受年轻人的欢迎。它是泰国当地最便宜的榴莲品种之一，每公斤售价仅为40-60泰铢。果肉颜色略深，呈黄色，口味有些苦，气味刺鼻。

如何区分青尼榴莲？

青尼产季靠前，外壳颜色偏青，有时带些棕褐色。平均重量为2-3kg，体型中大。它的形状多为梨形，果壳超果柄方向收窄，底部较为宽平，有时轻微凹陷，且有一块没刺的棕褐色秃斑。青尼身上的刺一块一块很大，大小疏密比较均匀。

Tips：

青尼榴莲的泰语名称是：ทุเรียนชะนี，可以拿着这个泰语单词向小贩询问。

干尧（GanYao）：最受泰国人喜爱的皇室贡品榴莲

干尧榴莲，又称长柄榴莲。虽然金枕头是泰国种植最多的榴莲，干尧榴莲绝对是最受泰国人喜爱的榴莲。干尧榴莲种植历史悠久，据记载，早在1927年就在暖武里府地区有所种植。

暖武里府作为干尧榴莲的产地，这里最好的干尧榴莲会被供奉给泰国皇室享用，每公斤售价能达到200-300泰铢。干尧果肉饱满圆润，颜色亮黄略深，口感接近花生酱或坚果，粘密醇厚，略微偏干。

如何区分干尧榴莲？

干尧榴莲产季靠后，平均重量为2-3kg，体型中大，整体圆圆的像个球。干尧榴莲刺细而密集，刺与刺之间的缝隙呈青绿色，刺呈绿褐色或棕褐色，子房接缝处左右两排刺的刺尖向各自外侧弯曲。干尧在泰语中是长柄的意思，因为它的果柄又长又粗，果柄有时会用香蕉叶或报纸包着防止水分蒸发。底部中间有一小块无刺秃斑，中间多有一处小凸起。

Tips：

干尧榴莲的泰语名称是：ทุเรียนก้านยาว，可以拿着这个泰语单词向小贩询问。

甲仑（KradumThong）：最早上市的榴莲

甲仑榴莲是每年最早上市的榴莲品种之一，通常在三月底四月份就能买到，它的上市宣布着榴莲季节的开始！KradumThong在泰语里是金纽扣的意思，像极了甲仑榴莲小巧漂亮的外形。甲仑榴莲味甜、水分略多，整体口味相对清淡。

如何区分甲仑榴莲？

甲仑榴莲产季早于其他榴莲，每年第一个上市。平均重量1.5-2kg，体型中小。榴莲子房一瓣一瓣特别明显，从底部看整个榴莲横截面像一朵花。果壳整体呈亮绿色，刺不大，刺的尖端略微枯黄。紧贴着果柄周围有一圈非常细小的尖刺，小尖刺外面一圈刺多朝上生长。甲仑榴莲底部有一块棕色秃斑，有时会向内凹陷，秃斑中间会有一处小凸起。

Tips：

甲仑榴莲的泰语名称是：ทุเรียนกระดุมทอง，可以拿着这个泰语单词向小贩询问。

金凤凰（PuangManee）：果体小巧，果肉鲜艳

这种榴莲因其接近橙黄色的果肉而出名，果肉颜色较其他泰国榴莲品种来的深而鲜艳。果肉口感柔软绵滑，好似牛奶巧克力。相传最早的一颗金凤凰榴莲树种在一个院子里，院子的主人叫做Manee阿姨，所以这种榴莲就以这为阿姨的名字命名了。Puang在泰语中有花环的意思，所以PuangManee的意思其实应该是Manee阿姨的花环。

如何区分金凤凰榴莲？

金凤凰榴莲产季居中，每个重量很少有超过1.5kg的，体型小巧，整体形状呈梨形或橄榄形。果壳颜色为绿色或深绿色，刺的顶端略微枯黄。果柄周围紧贴有一圈排列整齐的刺，全部朝着果柄方向生长。金凤凰榴莲底部收窄，但不像金枕头榴莲那么尖，并且有非常小的一块块秃斑。每一房果肉大多只有一个核，形状像胖胖的饺子，少数有两个核。

Golden Phoenix durian is in the middle of the production season, rarely weighing more than 1.5kg. It is small in size and pear-shaped or olive shaped in overall shape. The shell is green or dark green in color, and the tip of the spines is slightly yellow. There is a neat ring of thorns close around the stalk, all growing towards the stalk direction. The Golden Phoenix has a narrow base but is not as pointed as the Golden Pillow and has very small bald patches. Most of the pulp of each chamber has only one stone, shaped like a fat dumpling, and a few have two stones.

Tips：

金凤凰榴莲的泰语名称是：ทุเรียนพวงมณี，可以拿着这个泰语单词向小贩询问。