碧根果剥壳技巧，怎么剥方便？

碧根果（美国山核桃）又叫长寿果，属胡桃科的山核桃属，又叫薄壳山核桃或长山核桃，英文名为Pecan或Hickory。

经过炒制加工好的碧根果的果壳很脆，非常好剥，剥开之后有像核桃一样的果肉，核仁肥大，果肉也酥脆可口，回味香浓，肉质介于大核桃与小核桃之间，因其不仅可口易剥，而且富含营养，所以成为人们喜爱的干果之一。

碧根果是什么样子的？

碧根果分为：大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆。

碧根果的功效与作用？

碧根果的功效：补肾健脑、补中益气、润肌肤、乌发等。

碧根果的作用：性平温、味甘，营养十分的丰富，含有很多的油脂、蛋白质、粗纤维、钙、铁、磷、胡萝卜素及多种维生素等营养成分。

含有的微量元素，能够起到降血压，降血糖的效果，对心脑血管有维护效果，还能维护脑神经细胞，增强人体免疫力。

碧根果富含很多的抗氧化剂，能够消除体内的自由基，缓解自由基对皮肤形成的损害，起到抗皱纹、淡斑的美容成效。

碧根果中含有很多的粗纤维，能够影响肠道的活动，加速体内废物的排出，不仅能够防止便秘、防备结肠及痔疮等病症，还能够起到减肥的成效。

碧根果中含有的很多VE，经常食用有润肌肤、乌须发的效果，能够令皮肤滋润光滑，富于弹性。　　

什么人群不建议食用碧根果？

容易腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

孕妇可以食用碧根果吗？

孕妇可以吃碧根果。碧根果对胎儿脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处。

但是需要注意的是，一天5-8颗就可以了，不要多吃。

碧根果热量多少？

碧根果的热量比较高，每100克碧根果仁可发生670千卡热量，是同等分量粮食所发生热量的二倍。

吃多了就会发胖，建议每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会影响血脂。

碧根果食用禁忌？

碧根果不宜与白酒同食。碧根果富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。中医认为：碧根果性热，多食性热食物易动火。白酒甘辛大热，当为热性食物。若两者同吃，易致血热甚至咯血。

碧根果剥壳技巧，怎么剥方便？

第一种方法：

1、取出1颗碧根果，将其横放在核桃钳上，轻轻用力将外壳钳出裂缝。在钳的过程中，千万不能用力过度，不然容易把里面的果仁都弄碎。

2、当外壳呈现裂缝时，用不锈钢针往果仁的背部戳，在戳的时分，能够顺着碧根果的开口小顶级处，悄悄摇晃几下，一旦果仁松动了，就意味着即将成功了。

3、果仁剥出来后，将其装入瓶子里就行啦。

第二种方法：

1、将碧根果放在桌子上。

2、用小锤子轻轻在碧根果周围击打一圈。

3、然后顺着碧根果的裂纹剥开就可以得到完整的果仁了。

核桃和碧根果有什么不一样？

碧根果与核桃相比，碧根果的营养价值更高。两种坚果都富含营养，但是碧根果的钠、镁、磷、铁、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，所以在营养方面比核桃要更具优势。

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【配料表】: 小核桃

【保质期】: 365天

【净含量】: 100g

【包装种类】: 袋装

【品牌】: 晟香

【产地】: 中国大陆

【省市】: 浙江省杭州市

晨香碧根果采用了大圆类果子，低温烘焙，减少了对碧根果所含营养成分的破坏，保证了碧根果良好的口感。