什么是榴莲干？如何挑选好吃的榴莲干？

泰国的榴莲被称为热带水果之王，是一种令人又爱又恨的水果，其独特的口感常引得人们即使捏着鼻子也要品尝一口。

伊果牌的榴莲干是保证100％的纯榴莲干，没有加任何乱七八糟的东西，口味很纯正，咬一口，满嘴都是榴莲的香味，非常的酥，吃在嘴里有一种绵软的，融化般的口感。

什么是榴莲干？

真空冷冻干燥榴莲，先将新鲜水果果肉放置于冷冻干燥器内，然后即时急速冷冻，令果肉内水分转变成冰粒,再将之置于真空容器内，以进升华，即将冰直接转化成蒸汽，采用此法除只去掉水分外，果肉仍能维持原状，更保留原有的营养价值和新鲜水果的维他命及矿物质，成分百分百，绝对不添加任何添加物，美味可口，能品尝到热带水果愿味，尚可加入牛奶或者果汁，为早中晚之最佳零食或伴食。

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怎么挑选好的榴莲干？

1、外观：榴莲干色泽；果肉形状完整程度；纤维组织清晰度；切割是否棱角分明。

2、色泽：正常的榴莲干色泽应该是不暗淡发白，大多呈淡黄色。原料用的榴莲什么颜色，它就什么颜色，一般发白的都是榴莲还没成熟就送去做成果干的，吃起来自然也就没有什么果香。

3、果肉纤维的清晰程度：这点可以判断是否厂家是否良心地用了整块果肉制作，而不是用边角料圧泥代替，前者的横截面是很工整的，整个果干形状是很自然的。

4、气味：是否有果香气；香气是否天然；是否有异味。

5、酥脆度：是否硌牙；酥松之外榴莲干组织的密实程度。好的榴莲干应该是入口酥脆，不过分发硬，但有些韧劲，细品绵软，而差的榴莲干可能用了边角料圧泥制作，口感比较粉，不紧致。

6、口味以及后味：榴莲果香味浓郁程度；吃时是否有愉悦感；吃完（回味）是否有腻感。

好的榴莲干，闻起来味道很淡，但吃进嘴里，味道是很浓郁的，回味悠长，丝毫不腻。品质不好的榴莲干就不行了，可能是加了香精添加剂的不自然口味，也可能因为没成熟没什么香味。总之好的榴莲干的好味道都是相似的，而品质一般的的榴莲干则难吃得各有不同。